Ara que és temporada de calçots, us presentem una recepta fantàstica amb bacallà i la nostra salsa romesco ecològica que és ideal per aquest tipus de plat.
Ingredients:
- 4 trossos de bacallà de 160g
- 20 calçots
- Salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe
Elaboració:
- Primerament, courem els calçots al forn. Si és possible, els farem millor a la brasa o els cremarem als fogons. Un cop cuits, els pelem i els reservem.
- Courem el bacallà a la planxa, ben calenta, vigilant que la pell quedi ben cruixent. El deixarem lleugerament cru, evitant així que quedi sec.
- Passarem els calçots per la planxa perquè agafin una mica de color i els servirem al plat amb el bacallà al damunt i la salsa de romesco ecològica al seu voltant.
Extret i adaptat de: http://ow.ly/HCg0Q
On podeu trobar la nostra salsa?