Una mica d’història: Mona és una paraula que prové del vocable àrab “munna” i significa obsequi. Per això, la tradició diu que la “mona” la regala el padrí al seu fillol fins que aquest celebra la primera comunió el dilluns de Pasqua. Els ous de Pasqua de xocolata també constitueixen una de les il·lusions dels nens en aquesta època de l’any que, igual que la “mona”, reben com a obsequi. Nosaltres us proposem una mona elaborada amb productes ecològics i/o de proximitat, a la botiga hi trobarareu tots els ingredients necessaris per a fer-la. I com a novetat podeu posar la melmelada de taronja eco HORTUS APRODISCAe entre capes en el pa de pessic. Av. Doctor Folch, s/n – Montblanc – Tel. 977 861 910 – hortus.botiga@aprodisca.org. |
Us presentem una recepta tradicional amb conill però en aquest cas hi afegim sobrassada i el nostre Rostit de Ceba ECO. Ingredients:
Preparació:
|
Per un plat gustós i divertit… tasta el nostre sofregit!!! El sofregit de ceba ecològic HORTUS l’elaborem molt lentament perquè es vagi rostint la ceba fins a obtenir una salsa molt saborosa i aromàtica, que ens recorda el gust tradicional del rostit de l’àvia. El podeu utilitzar per a acompanyar carns, pollastre, per a farcir quiches, coques, pastissets, per fer pintxos o llesquetes. Us quedarà boníssim! Pel que fa a les pastes, llegums i arrossos només cal que substituiu la ceba per una cullerada d’aquest sofregit i continueu fent el plat de manera habitual. Trobareu més idees a les nostres receptes. Consulteu-les On el podeu comprar?
|
Ara que comença la temporada de faves, us presentem una recepta que sorprendrà als vostres comensals, acompanyada amb la nostra Melmelada de Tomàquet Picant ECO que li dóna un toc especial.
Ingredients (per a 4 persones):
Elaboració:
|
13 hores (4, 11 i 18 d’abril, de 17 a 20 h, i 27 d’abril, de 9.30 a 13.30 h)
Els darrers anys ha crescut l’interès de la nostra societat en els productes ecològics i de proximitat. Cada vegada són més les persones que prefereixen consumir directament de petits agricultors locals o, fins i tot, conrear els seus propis aliments de forma respectuosa amb el medi. En aquests casos, es produeix en finques de petita escala i s’utilitza un sistema productiu complex, on les interaccions entre els diferents elements potencien l’agrosistema. Caldrà, doncs, tancar al màxim els cicles de matèria i energia dins la mateixa explotació. Per exemple l’ús de les herbes com a farratge, els fems com a fertilitzant, les restes vegetals com a compost, etc. La biodiversitat pot proveir serveis ecològics com el reciclatge de nutrients, el control biològic de plagues i la conservació de l’aigua i del sòl. També afavoreix una varietat de processos de renovació i serveis ecològics a l’agrosistema que, si es perden, poden suposar costos significatius. Aquest curs ha estat dissenyat amb l’objectiu d’aportar els coneixements per comprendre els processos que comporta un hort ecològic, sigui per posar-lo en marxa per primera vegada o per resoldre dubtes sorgits de l’experiència.
INSCRIPCIONS – Fins al 2 d’abril
Escola Mas Bové (Constantí)
aecacon.daam@gencat.cat
977 34 32 89
Preu de matrícula: 32 €
|