Aquesta setmana és la Setmana Europea de la Prevenció de Residus. Com ja s’ha fet en edicions anteriors, la finalitat d’aquesta celebració és la pedagogia i la consciència entorn a la prevenció en la generació de residus. Un tema que tot i semblar-nos llunyà és amb nosaltres cada vegada que llancem una cosa al cubell de les escombraries i que comença quan anem a comprar! Potser ja hi hem pensat, o potser no perquè tenim l’abocador lluny de casa, o bé perquè ara els contenidors soterrats comencen a dissimular visualment l’impacte volumètric i de Kg de tot el que generem. Sigui el que sigui, el cas és que cadascú de nosaltres cada dia llança alguna cosa a la brossa. 1. Reduir el volum de residus Com ho podem fer? Per exemple quan anem a comprar sempre podem triar el tipus d’envàs.
2. Reutilitzar tot allò que ja ha tingut un ús Per exemple quan emboliquem l’entrepà per esmorzar, és molt millor triar l’ecotó (en tenim a la botiga!!!), el boc’n roll, o la carmanyola de tota la vida, que no pas el paper o paper d’alumini que acabarem llançant 🙁 O bé, per exemple, quan reciclem els pots de vidre de la melmelada per posar-hi les espècies per cuinar! 3. Reciclar! Avui dia ja podem reciclar el vidre (contenidor verd), el paper i cartró (blau), les llaunes i el plàstic (groc) i la matèria orgànica. Altres recollides especifiques són els contenidors de piles, els de medicaments, l’oli utilitzat, i les deixalleries com a punt principal de recollida. Amb tot això, aquesta setmana ens apropa:
Per a més informació aquí tens el link del web de la Setmana Europea de la Prevenció de Residus on hi pots consultar totes les activitats que es fan i on hi trobaràs moltes més coses!!! Molt RRRe-Bona setmana!!! |
Et recomanem una amanida perfecta per als mesos d’hivern, amb productes de temporada, elaborada pel xef d’Hortus Aprodiscae. Bon profit!
Ingredients:
|
Cada vegada es parla més de l’alimentació ecològica i es fan servir termes amb els que encara no estem familiaritzats o bé que es poden confondre fàcilment amb d’altres. Per a evitar això hem fet un recull de termes que es fan servir al món de l’agricultura i l’ alimentació ecològica . Esperem que et sigui d’utilitat. Aquí tens la primera entrega! 1. Aliments ecològics, eco, biològics, bio i/o orgànics Aquesta terminologia denomina els aliments que s’han elaborat seguint els principis de la producció agrària ecològica. Totes les altres nomenclatures (per exemple “natural”, “sa”, “dietètic”, etc) NO es refereixen específicament a productes ecològics. A més, si es volen tenir garanties de que es tracta d’un aliment ecològic aquest ha de portar el segell de l’autoritat de control pertinent (veure definició del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica i de l’Eurofulla). 2. Additius alimentaris Substàncies que s’agreguen als aliments per tal de modificar les característiques organolèptiques (veure definició Propietats organolèptiques) o bé per millorar el procés d’elaboració i/o conservació. En l’alimentació ecològica només està permés utilitzar aquells additius imprescindibles per procurar la seguretat alimentària. 3. Aliments lliures de residus Es diu d’aquells aliments que no tenen residus provinents de substàncies com plaguicides, transgènics, hormones i/o antibiòtics que puguin posar en risc la salut dels consumidors. 4. Canals de comercialització Són les vies mitjançant les quals els productes passen dels productors als consumidors. Al món ecològic es parla sovint de canals curts de comercialització, això vol dir que es tracta d’escurçar el procés i el número d’intermediaris per tal de minimitzar el cost per al consumidor i també el cost mediambiental (derivat de reduir també el seu transport). 5. Cistella ecològica Se li diu cistella ecològica a un sistema de venda de verdura i fruita ecològica que permet la sostenibilitat de l’agricultura ecològica, doncs es ven segons demanda prèvia del consumidor. Per a aquest la cistella te l’avantatge, entre d’altres, de proveir-li d’aliments sans, variats, frescos, acabats de collir, de temporada, a un preu més assequible i estable. 6. Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) 7. Conversió És el procés pel qual un agricultor o ramader es converteix en productor ecològic. Hi ha un temps de “conversió” o de trànsit que està regulat per les autoritats pertinents per tal d’assegurar el bon ús de l’etiquetatge i logotips ecològics. 8. Eurofulla L’eurofulla és el logotip que certifica que un producte compleix la normativa que regula l’agricultura ecològica a la Unió Europea, el Reglament (CE) 834/2007. Si no veus l’eurofulla a l’etiqueta, no tens garanties de que el producte sigui ecològic. 9. Propietats organolèptiques Se’n diu de les propietats dels aliments que poden ser captades pels sentits: el gust, l’olor, la textura i el color. A la indústria alimentària moltes vegades es fa un excessiu ús d’additius alimentaris per tal de modificar aquestes propietats amb l’únic objectiu de fer més atractiu el producte pel consumidor. En canvi a l’alimentació ecològica, en termes generals, es dona prioritat a la qualitat del producte, que sigui sa i nutritiu. 10. Sobirania alimentària La sobirania alimentària és el dret de cada poble de definir les seves pròpies polítiques agrícoles i alimentàries i de controlar el seu mercat domèstic. El terme neix de la necessitat de lluitar contra les polítiques neoliberals (imposades per l’Organització Mundial del Comerç, el Banc Mundial i el Fons Monetari Internacional) que dicten el lliure comerç, plans d’ajustos estructurals i l’endeutament extern, provocant així l’especulació dins el mercat alimentari. Seguirem amb més paraules clau en noves entregues del nostre super-diccionari ecològic! Fins aviat! |
El passat mes d’octubre de 2011 la revista La Terra va publicar un article sobre HORTUS APRODISCAe a la seva secció sobre iniciatives. Aquest article parla sobre els objectius d’aquest projecte agroecològic de produir aliments ecològics i d’alta qualitat, al mateix temps que promouen valor social.
Pengem el document en PDF a continuació: |
Fins al 23 de desembre, HORTUS APRODISCAe té una petita exposició a l’espai DEMO dins l’Espai d’Informació Ambiental de Reus. L’Espai Demo té com a objectiu donar a conèixer productes i serveis innovadors (ecològics o que suposin un benefici ambiental), afavorint una actitud conscient i responsable en el consumidor i sensibilitzant al públic de la necessitat d’informar-se de les L’Espai Demo s’ubica dins l’Espai d Informació Ambiental- Espai Aigua (EIA-EA), un equipament municipal de l’Ajuntament de Reus que treballa per aconseguir ciutadans més actius en el desenvolupament sostenible a nivell local i global. Un espai on trobar la informació i l’assessorament necessaris per conèixer la gran diversitat d’opcions existents per viure d’una manera més responsable i respectuosa amb el nostre entorn. Un espai dinàmic que fomenta la reflexió, la participació i l’intercanvi d’eines i experiències mitjançant la programació estable d’activitats informatives, de divulgació i formació adreçades a tothom: entitats, escoles, serveis, empreses i a la ciutadania en general. S’organitzen xerrades, jornades tècniques, tallers teòrics i pràctics, cine fòrums, exposicions, conferències, sortides, presentacions, etcètera. Des d’Hortus agraïm a l’EIA-EA l’oportunitat de participar en aquesta iniciativa tant interessant i t’animem a visitar aquest Espai. Espai d’Informació Ambiental-Espai Aigua |